ആരോഗ്യത്തിന്റെ കറുത്ത മുത്തുകൾ; കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി വെറും വയറ്റിൽ കഴിച്ചാലുള്ള അത്ഭുത ഗുണങ്ങൾ

നമ്മുടെ നിത്യജീവിതത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി അഥവാ ‘ബ്ലാക്ക് റയിസിൻസ്’. കേവലം ഒരു ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് എന്നതിലുപരി, ആധുനിക കാലഘട്ടത്തിൽ ഒരു ‘സൂപ്പർ ഫുഡ്’ ആയാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ ഇതിനെ കണക്കാക്കുന്നത്. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും സമൃദ്ധമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പലവിധ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ഇതിന് സവിശേഷമായ കഴിവുണ്ട്.

100 ഗ്രാം കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ഏകദേശം 249 കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിനുപുറമെ മൂന്ന് ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ഒരു ഗ്രാം കൊഴുപ്പും ഇതിലുണ്ട്. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന പൊട്ടാസ്യം, എല്ലുകളുടെ ബലം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന കാൽസ്യം, രക്തമുണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന അയൺ എന്നിവ ഇതിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ദീർഘായുസ്സ് പ്രദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപയോഗിക്കേണ്ട രീതി

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ പൂർണ്ണമായ ഗുണം ലഭിക്കുന്നതിന് അത് കഴിക്കേണ്ട രീതിയും പ്രധാനമാണ്. രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിർത്ത ശേഷം രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉചിതം. ഉണക്കമുന്തിരിയിട്ട വെള്ളം കുടിക്കുന്നതും ആരോഗ്യത്തിന് അത്യുത്തമമാണ്. ഇങ്ങനെ കഴിക്കുന്നത് വഴി ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം ഉടനടി ലഭിക്കുകയും ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ദിവസം ഏകദേശം ആറ് കുതിർത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമമായിരിക്കും.

Also Read: സന്തോഷമുള്ള മാതാപിതാക്കൾ, മിടുക്കരായ മക്കൾ; സമ്മർദ്ദരഹിത പേരന്റിംഗിന് അഞ്ച് വഴികൾ

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

രക്തക്കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നു: അയൺ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ചുവന്ന രക്തകോശങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തെ ഇത് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ വിളർച്ച അഥവാ അനീമിയ തടയാൻ സാധിക്കും.

ദഹനവും മലബന്ധവും: ഇതിലെ നാരുകൾ ദഹനപ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുകയും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യവും കൊളസ്ട്രോളും: ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിനെ നിയന്ത്രിക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സുഗമമാക്കുന്നു.

ചർമ്മവും മുടിയും: രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിലൂടെ ചർമ്മത്തിന് സ്വാഭാവികമായ തിളക്കം ലഭിക്കുന്നു. കൂടാതെ മുടിയുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ഇത് മികച്ചതാണ്.

പ്രതിരോധശേഷി: ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ ഇടയ്ക്കിടെയുണ്ടാകുന്ന അസുഖങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ മറ്റ് വഴികൾ

നേരിട്ട് കഴിക്കാൻ താല്പര്യമില്ലാത്തവർക്ക് സ്മൂത്തികൾ, സലാഡുകൾ, തൈര് എന്നിവയിൽ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവർക്ക് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ സ്വാഭാവിക മധുരം പ്രയോജനപ്പെടുത്താം. ഓട്‌സ് മീലിലോ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡ്, കുക്കീസ് എന്നിവയിലോ ഇത് ചേർക്കാവുന്നതാണ്. രാത്രി ഉറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് തിളപ്പിച്ച പാലിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് കുടിക്കുന്നത് നല്ല ഉറക്കം ലഭിക്കാനും സഹായിക്കും.

Also Read: ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ‘കാനഡ’; വന്യതയുടെ നൂറു വർഷങ്ങൾ പിന്നിട്ട് കീൽഡർ വനം

സൂക്ഷിക്കേണ്ട രീതി

ഈർപ്പം തട്ടിയാൽ ഉണക്കമുന്തിരി പെട്ടെന്ന് പൂപ്പൽ പിടിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ വായുകടക്കാത്ത കണ്ടെയ്നറുകളിൽ വേണം ഇവ സൂക്ഷിക്കാൻ. അടുപ്പിന് സമീപമോ ഈർപ്പമുള്ള ഇടങ്ങളിലോ വെക്കാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഏതൊരു ആഹാരരീതിയിലും മാറ്റം വരുത്തുന്നതിന് മുൻപ് ഒരു ആരോഗ്യവിദഗ്ധന്റെയോ ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റിന്റെയോ ഉപദേശം തേടുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായിരിക്കും.

The post ആരോഗ്യത്തിന്റെ കറുത്ത മുത്തുകൾ; കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി വെറും വയറ്റിൽ കഴിച്ചാലുള്ള അത്ഭുത ഗുണങ്ങൾ appeared first on Express Kerala.