ന്യൂഡൽഹി: ദീപാവലി ആഘോഷങ്ങളോട് അനുബന്ധിച്ച് കോൺഗ്രസ് നേതാവ് രാഹുൽ ഗാന്ധി ഡൽഹിയിലെ പ്രശസ്തമായ മധുരപലഹാരശാലയായ ഘണ്ടേവാല സന്ദർശിച്ചു. ഈ സന്ദർശനത്തിന്റെ വീഡിയോ അദ്ദേഹം തന്റെ ‘എക്സ്’ അക്കൗണ്ടിലൂടെ പങ്കുവെക്കുകയും ചെയ്തു. കടയുടമയുമായി സംവദിക്കുന്നതും പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ പങ്കുചേരുന്നതുമായ ദൃശ്യങ്ങൾ വീഡിയോയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
1790-ൽ ഓൾഡ് ഡൽഹിയിൽ സ്ഥാപിതമായ, നിരവധി വർഷങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യമുള്ള ഈ കടയുടെ ചരിത്രപരമായ പ്രാധാന്യം വളരെ വലുതാണ്. തിങ്കളാഴ്ച രാഹുൽ ഗാന്ധിയെ സ്വീകരിച്ച കടയുടമ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ പിതാവായ മുൻ പ്രധാനമന്ത്രി രാജീവ് ഗാന്ധിയുടെ ജന്മദിനം ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിശേഷാവസരങ്ങളിൽ തങ്ങൾ ഇവിടെ നിന്ന് മധുര പലഹാരങ്ങൾ അയക്കാറുണ്ടായിരുന്നു എന്ന് വീഡിയോയിൽ ഓർത്തെടുക്കുന്നുണ്ട്.
സന്ദർശനത്തിനിടെ, രാഹുൽ ഗാന്ധിക്ക് ഇമർതി ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്ഥലത്തേക്ക് ക്ഷണമുണ്ടായി. അവിടെയുള്ള പാചക വിദഗ്ദ്ധൻ ഈ പലഹാരത്തിന്റെ പരമ്പരാഗതമായ നിർമ്മാണ രീതി വിശദീകരിച്ചു. ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് അരച്ച മാവ് പൂവിന്റെ ആകൃതിയിൽ തിളച്ച എണ്ണയിലിട്ട് വറുത്തെടുത്ത് പഞ്ചസാര ലായനിയിൽ മുക്കിയെടുക്കുന്ന, ഉത്തർപ്രദേശിന്റെ തനത് മധുരമാണ് ഇമർതി.
ഇതിനുപുറമെ, രാഹുൽ ഗാന്ധി ബേസൻ (കടലമാവ്) ഹൽവ വറുക്കുന്നതിനും, അതിൽ നിന്ന് ലഡു ഉരുട്ടിയെടുക്കുന്നതിനും ഒരു ശ്രമം നടത്തി. “ഇതത്ര എളുപ്പമുള്ള പണിയല്ല,” എന്നായിരുന്നു അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രതികരണം. മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് പിന്നിലുള്ള കഠിനാധ്വാനത്തെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹം ഈ അവസരത്തിൽ സംസാരിച്ചു. “നാം മധുരം കഴിക്കുമ്പോൾ അത് എങ്ങനെ ഇവിടെയെത്തി എന്ന് ചിന്തിക്കാറില്ല. കർഷകർ, തൊഴിലാളികൾ, ഈ കരകൗശല വിദഗ്ധർ എന്നിവരുടെയെല്ലാം കഠിനാധ്വാനം ഇതിന് പിന്നിലുണ്ട്,” അദ്ദേഹം വീഡിയോയിൽ പറഞ്ഞു.
തന്റെ അനുഭവം എക്സിൽ പങ്കുവെച്ചുകൊണ്ട് രാഹുൽ ഗാന്ധി ഇങ്ങനെ കുറിച്ചു: “ഓൾഡ് ഡൽഹിയിലെ പ്രസിദ്ധവും ചരിത്രപരവുമായ ഘണ്ടേവാല മധുരക്കടയിൽ ഇമർതിയും ബേസൻ ലഡുവും ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാനുമൊന്ന് ശ്രമിച്ചു. നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ഈ അഭിമാന സ്ഥാപനത്തിന്റെ മധുരം ഇന്നും അതുപോലെ നിലനിൽക്കുന്നു; ശുദ്ധവും, പാരമ്പര്യമേറിയതും, ഹൃദയസ്പർശിയുമാണ്. ദീപാവലിയുടെ യഥാർഥ മാധുര്യം പലഹാരത്തട്ടിൽ ഒതുങ്ങുന്നില്ല, അത് ബന്ധങ്ങളിലും സമൂഹത്തിലുമാണ്. നിങ്ങളുടെ ദീപാവലി ആഘോഷങ്ങളെക്കുറിച്ച് പങ്കുവെക്കൂ.”
The post ദീപാവലിക്ക് രാഹുൽ ഗാന്ധി ഡൽഹിയിലെ ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ ‘ഘണ്ടേവാല’ മധുരക്കടയിൽ appeared first on Express Kerala.
